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Bettinas Keimbackstube EiweißBrot (hefefrei)

EiweißBrot (hefefrei)
9,07 € *
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EiweißBrot 100 % gekeimter  demeter   Dinkel ** energetisiertes ElisaWasser... mehr
Produktinformationen "EiweißBrot (hefefrei)"

EiweißBrot

  • 100 % gekeimter demeter Dinkel**
  • energetisiertes ElisaWasser
  • Lupinen gekeimt*
  • Schälhanf*
  • Leinsaat geschrotet*
  • portugisisches Quellsolesalz
  • Koriander gemahlen*
  • Fenchel gemahlen*
  • NaturBackferment*

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 * kontrolliert biologischer Anbau DE-ÖKO-006
** biologischer dynamischer Anbau DE-ÖKO-006

 

Durch den gekeimten Dinkel werden die Kohlenhydrate abgebaut und es erhöht sich somit der Eiweißanteil des Dinkels, Lupinensamen enthalten hochwertiges Eiweiß, 4 x so viel wie Soja, daher ist das Eiweißbrot sehr interessant für Diabetiker. Besonders empfehlenswert ist es abends, durch den erhöhten Eiweißanteil. Pflanzliches Eiweiß ist sehr wertvoll für den Menschlichen Körper.
Lupinen reichern den Boden mit Stickstoff an, was in der Landwirtschaft zur Gründüngung erwünscht sein kann. Die Stickstoffbindung erfolgt mittels Knöllchenbakterien an den bis zu 1,5 Meter langen Wurzeln. Die kräftigen Wurzeln können auch verdichteten Boden durchdringen und so die Durchwurzelbarkeit des Bodens für Folgekulturen verbessern.
Hanf besitzt 20 bis 24 % Proteine und neben Vitamin E, Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen besonders hohe Anteile an Vitamin B, speziell Vitamin B1 und Vitamin B2. Die Proteine bestehen hauptsächlich aus dem Globulin Edestin, welches sehr leicht verdaulich ist. Die Samen enthalten darüber hinaus alle acht für den menschlichen Körper essentiellen Aminosäuren, als Proteinquelle sind Hanfsamen damit für den Menschen hervorragend geeignet. 

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Nährwertangaben je 100 Gramm
Brennwert kj 824 kj Brennwert kcal 196 kcal
Fett 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,33 g
Kohlenhydrate 29,2 g davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe 10,6 g Eiweiß 9,1 g
Salz 0,7 g Natrium g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Ja
Lupinen Ja Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Ja Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Bezeichnung
EiweißBrot
Herkunftsort
Baumham 6 83349 Palling
Inverkehrbringer
Bettinas Keimbackstube Bettina Edmeier
Alkoholgehalt
0,0 % Vol.
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