Antersdorfer Bio-Mühle Bio ZauberEi 6x5g

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- Artikel-Nr.: 55402
Ei-Ersatz auf pflanzlicher Basis - Vegan zum Kochen & Backen.
Inhalt = 6 x 5 g.
Unser ZauberEi ist neutral im Geschmack und überall einsetzbar, wo sonst Eier zur Bindung oder Lockerung verwendet werden.
5 g ZauberEi + 55 ml Sprudelwasser = 1 Ei
Grundrezept zum Panieren und Kochen: 1 EL ZauberEi + 2 EL Wasser
Grundrezept zum Backen: flüssige/fetthaltige Zutaten (Wasser, Milch, Margarine, usw.) mit Sprudelwasser (55 ml pro Sachet) verrühren und evtl. schaumig schlagen. Dann alle trockenen Zutaten inkl. ZauberEi Pulver (5 g = 1 Ei) gut miteinander vermischen und kurz unter die Masse rühren.
Wichtiger Hinweis: Bei besonders fetthaltigen Teilen muss ein Teil der Fettmenge durch Mehl ersetzt werden (optimales Verhältnis: 1 Teil Fett, 2 Teile Zucker, 3 Teile Mehl)
TIPP: Kuchen mit Ei-Ersatz benötigen mehr Backpulver. Teig nur kurz verrühren, da dieser sonst klebrig wird.
Allergikerhinweis:
lupinenfrei
eifrei
lactosefrei
sojafrei
glutenfrei
Brennwert kj | 1688 kj | Brennwert kcal | 402 kcal |
Fett | 13 g | davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
Kohlenhydrate | 64 g | davon Zucker | 3,5 g |
Ballaststoffe | 5,1 g | Eiweiß | 4,6 g |
Salz | 0,97 g | Natrium | 0 g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |
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